A legfontosabb természetesen az alapanyag, a webshopban több, mint 40 féle liszt közül választhatsz. Az eszközöket pedig a folyamat szerinti sorrendben írjuk le, csak az 5 leglényegesebbet, de természetesen a lista bővíthető.
- Tál – egy kényelmesen nagy, strapabíró tálban összekeverjük az alapanyagokat, dagasztunk és hajtogathatunk is.
- Trokser – az előformázáshoz nagyon fontos eszköz a tésztavágó, vagy más néven trokser. Használatával szép, feszes lesz a tészta felülete; kenyerünk, így megtartja a formáját.
- Szakajtó – itt tölti kenyerünk a legtöbb időt, fontos a megfelelő méret és forma. A 0,5 kg-os formákban 500 -750 g tésztamennyiséget keleszthetünk, az 1 kg-os formákban pedig 800-1200 grammot. A szakajtókat mindig lisztezzük ki rizsliszttel, hogy ne ragadjon bele a tésztánk.
- Irdaló – sütés előtt vágjuk be kenyerünket pengével. A bemetszéssel érhetjük el, hogy a kenyér ne magától repedjen meg. A legjobb eredmény érdekében határozott, gyors mozdulattal dolgozzunk. Az irdalót használhatjuk a kenyér díszítésére is.
- Tisztító kefe – Ha szeretnénk, hogy szakajtónk mindig tiszta legyen, használjunk erre a célra kialakított kefét. Vízzel soha ne tisztítsuk.
Mehet a kenyérsütés!
