A hozzávalók kb 10 tortilla lapra elegendőek, de a mennyiségeket lehet arányosítani attól függően, hogy hány darabot szeretnénk készíteni, vagy mennyi maradék kovászunk van.
350 g BL-55 finomliszt
175 g nem aktív kovász
130 g víz
65 g olívaolaj
9 g só
A hozzávalókat alaposan összegyúrom és legalább 1-2 órát állni hagyom. Majd kis golyókat formázok és ezeket kb 2-3 mm vastagságúra nyújtom. Közben felforrósítok egy serpenyőt és zsiradék nélkül kisütöm a tortilla lapokat. A sütési idő oldalaként kb 2-2 perc. Ha fagyasztani szeretnénk, akkor csak süssük elő a lapokat, így később felolvasztás után már csak rá kell melegítenünk a serpenyőben.
