Leírás
TERMÉSZETESEN PIGMENTÁLT, MOSOTT BÚZÁBÓL
Az Uniqua Viola egy teljes kiőrlésű, természetesen pigmentált puhabúzaliszt, amely az Uniqua termékcsalád része – egy sokoldalúan felhasználható lisztcsalád, amely a fogyasztók íz- és egészségtudatos elvárásaira ad választ.
MI EZ?
Egy teljes kiőrlésű puhabúzaliszt, amely tartalmazza a búzacsírát, és természetesen pigmentált, mosott gabonák őrléséből származik. Az ilyen pigmentált gabonák – például a lila, kék és fekete búzafajták – különleges tápértékükről ismertek.
EZ NEM GMO
A szemek lilás-bíbor színét az antociánok adják – olyan flavonoid vegyületek, amelyek a búzaszem külső rétegében, a maghéjban halmozódnak fel, természetes színeződést biztosítva.
ROSTOK ÉS ANTIOXIDÁNSOK
Magas rosttartalmának köszönhetően jótékony hatású, továbbá erőteljes antioxidánsokat tartalmaz, például vízben oldódó fenolos vegyületeket és flavonoidokat.
KÖNNYEBBEN EMÉSZTHETŐ ÉS JOBBAN TOLERÁLHATÓ
Ez a teljes kiőrlésű liszt alacsonyabb glikémiás indexszel rendelkezik, mint a hagyományos 00-ás lisztek. Ezenkívül az antioxidánsok gyulladáscsökkentő hatásuk révén ellensúlyozzák a gluténtartalmat, így a liszt könnyebben emészthető és jobban tolerálható a gluténérzékenységgel küzdők számára.
HAGYOMÁNYOS ÍZEK, NAPJAINKBAN
Univerzális termékcsalád az ízek kedvelőinek. A lisztek a búzaszem összes alkotórészét, a makró tápanyagokat és búzacsírát is változatlan formában tartalmazzák. Profiknak és a legmagasabb igényeket támasztó otthonsütőknek, nyolc változatban. Használd 100%-ban vagy keverve, új receptek és új ízek megalkotásához.
Több íz, rost és antioxidánsok. Könnyebben emészthető és egészségesebb.
A liszt nem esett át mesterséges fehérítésen, mentes mindenféle adalékanyagtól és technológiai segédanyagtól.
Glutént tartalmaz; nyomokban szóját, mustárt és csillagfürtöt tartalmazhat.
Tárolási javaslat:
Száraz és hűvös helyen, 25°C alatt, maximum 65%-os páratartalom mellett, fénytől védve tárolandó, felbontás után visszazárt csomagolásban. A legmelegebb időszakokban tárolhatod hűtőszekrényben is.
A malomról
A lisztkészítés művészete 1832 óta kötődik a Dallagiovanna családhoz. A molnár munkája finom és összetett, tapasztalatot, tudást és szenvedélyt igényel. Olyan szenvedélyt, amely generációról generációra öröklődik, a kézművesség és a Piacenza tartománybeli Gragnano Trebbiense területe iránt, amely az olasz puhabúza-termelés központja.
Ma már a család 5. és 6. generációja irányítja a vállalatot, amely vezető minőségi tanúsítványokkal hitelesített, széles és változatos termékválasztékot kínál, minden idők legjobb technológiáját alkalmazva. A Dallagiovanna az egyetlen malom Olaszországban, ahol a búzát vízzel mossák őrlés előtt. Ez lehetővé teszi a szennyeződések eltávolítását, a szemek lágyítását az őrlési folyamat megkönnyítése érdekében.
Több, mint 450 szabványos és egyedi lisztet, köztük glutén-, laktózmentes, professzionális keverékeket, speciális pizzaliszteket készítenek, búzacsíra és más gabonafélék felhasználásával.
A közel két évszázad alatt a Dallagiovanna az egyik legtermékenyebb és legelőremutatóbb malomüzemmé vált, lisztjeinek minőségét egész Olaszországban és a világ több, mint 60 országában ismertté tette. A laNapoletana lisztek AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana - Valódi Nápolyi Pizza Szövetség) minősítéssel rendelkeznek. Így biztos lehetsz benne, hogy Dallagiovanna liszttel autentikus nápolyi pizzát készíthetsz.
Paraméterek
| Kiszerelés | 10 kg |
| Átlagos tápérték 100 g termékben | |
| Energia | 1446 KJ/342 Kcal |
| Zsír | 2,0 g - amelyből telített zsírsav:0,3 g |
| Szénhidrát | 62 g - amelyből cukrok:1,8 g |
| Rost | 10,0 g |
| Fehérje | 14 g |
| Só* | 0,010 g |
| *A sótartalom kizárólag a természetesen előforduló nátriumnak köszönhető. |
